2022.11.26
【節氣養生】小雪 11/22~12/7 芝麻酥餅洛蘋茶

文/但漢蓉 據先人於曆書記載:「斗指己,斯時天已積陰,寒未深而雪未大,故名小雪」。 小雪三候:「一候虹藏不見;二候天氣上昇地氣下降;三候閉塞而成冬」。 小雪節氣,進入冬三月,冬主「封藏」,對應身體五臟的「腎」及五色的「黑」,冬天養藏應從入腎、肝兩經的黑色食物為主。冷冷的氣候,容易肚子餓,最適合...

2022.11.26
【異鄉食情】歐洲餐桌的香菜

文/童言 小時隨同長輩參加喜宴,常見到一種皺褶綠色小葉,與雕工精緻的蔬果擺在盤上裝飾佳肴,向來不供食用。升大四的暑假接待一位德國朋友,與他進餐時,見他瞥見盤中的皺摺綠葉,隨即挑之入口,著實令我大吃一驚。待我親赴德國生活,才明白台灣餐廳擺飾的皺摺綠葉,其實是歐洲人日常飲食的香菜,亦即洋香菜(pars...

2022.11.25
香港純素健身房 以正向方式推廣vegan生活

如同一般健身房或是工作室,來到「Vegan Fitenss」可以學重訓、Hyrox及空中瑜珈;比起其他健身房特別的是,「Vegan Fitenss」是一間「純素健身房」,教練都是純素者,吃素又喜歡運動的人,來這裡更有歸屬感,不用擔心健身教練說「吃素會缺蛋白質」,或者推薦喝乳清蛋白粉和吃雞胸肉。

2022.11.23
響應無肉日 兩大超商推新品 鼓勵全民多吃素

11月25日是世界無肉日,為鼓勵全民多吃蔬食、從日常實踐減碳,7-ELEVEN「天素地蔬」品牌攜手米其林綠星餐廳「小小樹食」與「陽明春天」推出5款無肉創意餐點;全家則端出4款「植」感兼具的美味蔬食新品。

2022.11.21
馬來西亞蔬食餐館 插旗熱鬧東區

喜歡馬來西亞菜式的朋友對「寶林茶室」應該不陌生,近期在微風廣場試營運的「EVB 馬來西亞蔬食餐館」就屬寶林旗下;寶林素食系列在疫情造成不景氣的這兩年間仍持續展店,到現在已經開張第7間餐廳,此次走高級西餐路線,更加令人耳目一新。

2022.11.19
紫蘇花穗閃亮迷人

文/和毓 9月,我種在陽台的紫蘇,在葉莖頂端開始冒出小小的尖芽;到了10月,尖芽逐漸抽長,長成花穗,原本綠葉成叢毫不起眼的紫蘇,此時,經由紫蘇花穗的妝點,一串串粉紅色的小花,恰似紅粉佳人麗質天生,風姿綽約,格外動人。 然而,紫蘇花穗竟是紫蘇生前最後的姿態,其閃亮迷人的光采,在老後的歲月裡,綻放一...

2022.11.19
【人間覺味】梅漬沖繩山苦瓜

文/蔡招娣 示範料理/胡鏸藝 井然遼闊的虎尾田野,「紅斗笠」有機苦瓜園區農路邊,灌溉溝渠悠遊著久未見到的大肚魚,生態系統在這裡潛滋暗長,影響它的,還需要人們友善大地觀念的推波助瀾。 年輕農民吳宗翰,十多年前帶著高學歷的眼界,及身為西螺習武之人的強勇性格,返鄉接手家族三代近45年的苦瓜種植,除了...

2022.11.17
植物製新海鮮 現已「登陸」台灣

市面上蔬食產品推陳出新,不只吸睛更要滿足消費者味蕾。亞洲植物肉品牌「OMNI」2018年推出新豬肉產品系列,備受好評,早前也在香港、美國及英國推出植物製「OMNI新海鮮」,在當地掀起「新」浪潮。新海鮮如今終於登陸台灣,可於多家餐廳一嘗美味。

2022.11.16
第三屆艸食祭將登場 結合百間餐飲研發無肉料理

「2022艸食祭 – 是我的菜」將於11/19-11/20在高雄愛河灣畔舉辦,打造戶外盛大蔬食主題活動,特別邀請全台熱門葷食品牌設計限定無肉料理,囊括各式異國風味,參與民眾將能品味各式獨家菜色。

2022.11.16
來首爾旅行 事先做功課吃蔬食也能超方便

南韓知名美食向來是肉類料理,出現在韓劇中的食物也都是炸雞、燒肉。素食者來首爾是否只能賞景而與美食絕緣呢?萬聖節到訪南韓首爾的李洁楨表示,只要事先做功課,便能發現首爾旅遊景點有不少素食餐廳,甚至還有全vegan餐廳。

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