簡介：本身還蠻熱愛海鮮，蝦蟹貝都愛。這次介紹在台北市蠻適合2人用餐，種類算豐富的海鮮餐廳-漉海鮮蒸氣鍋。

地點：台北市中山區松江路76號，捷運綠線-松江南京站3號出口直走步行約3分鐘。

其實就是蒸鍋，只是標榜海鮮精華、鮮甜味都會被吸收不流失，以及精準的火侯控制，讓海鮮能完美呈現最美味的狀態。

時間這點還蠻重要的，海鮮的口感通常容易被忽略，尤其是自己買回家煮的話會怕煮太生或太熟，對食材不熟悉導致沒辦法完美呈現，反而可惜了高級的食材。

外觀設計蠻明亮氣派，藍色金色配色顯得海鮮餐廳高貴。左邊是水族槽晚點介紹，右邊是等待區。

大門是兩門按壓自動門。LOGO設計以及餐廳整體配設感覺都蠻好的。一家好餐廳第一印象很重要啊。

下圖水族槽還蠻乾淨，可以進去參觀，這水槽系統設計應該是重金打造。且價格透明就先給讚。

相較店面設計，這海鮮價格牌的設計以及字體表達算是復古，感覺很親切，會令人想到小時候跟家人吃海鮮的感覺，去吃海鮮小孩們的重點就是要去看水族箱啊。估計海鮮種類多少會變動。

空間算是寬敞，尤其重點是包廂夠多，1間6-8人小包廂(低消八千元)，4間10人大包廂(低消一萬元)。很適合請長輩來個氣派聚餐。

中間木桌是擺放廚房出的食材，再慢慢依序上桌幫煮，動線不錯，不會有太混亂一直有人亂走感覺。這點也是常有餐廳忽略的用餐體驗。

桌子顏色不錯。鍋子酷。小菜小黃瓜好吃，木耳我不愛，哈，有點太酸了。

醬料有兩種，深色的有點微酸，適合搭配海鮮，淺色的是胡麻醬，適合搭配肉類和蔬菜，另外也有海鹽跟胡椒鹽，可以依個人喜好加在肉和粥裡。

桌上也擺了辣椒、蔥花、蘿蔔泥，可以加在醬料裡調成自己喜歡的味道。

今天挑選兩人套餐(4280的)，期待野生大龍蝦。

第一輪，時蔬、蝦貝、鮑魚。上菜順序我問了，除了主菜，前面沒特別排，看廚房怎麼準備。不過有想要的順序可以配合。

第一輪的貝類倒是可以說說，他這蒸法貝類的鮮甜湯汁不見了，有可能流到底下，不過吃貝的時候會感覺較乾，鮮甜味道降不少，可惜。

高麗菜好吃，較大的梗會幫忙剪蠻貼心。其他還有地瓜、絲瓜、彩椒、花椰菜，蒸煮時間設定的很剛好，海鮮都有熟，蛤蜊全都開了，地瓜也很鬆軟。

第二輪上肉，我們選的是牛五花，肉下面是豆苗。這樣配蠻好的，看這油花畢竟算油，有菜可以舒緩些，且豆苗比較生的味道可以用肉調和，兩樣夾起來一起吃，相當好吃。蠻喜歡這道，吃之前可以依照個人口味灑上海鹽，再中和一點油膩的感覺。

第三輪，主菜上。先擺沙母，秋天還沒到不夠肥美，比想像小隻，不過還可以接受畢竟沙母吃黃。螃蟹挑選方面倒是輸給我的愛店十二籃。

接著再擺大龍蝦，真的蠻大隻的，腳非常長鍋子有點擺不下。小支玉米筍不知道為什麼擺在這鍋。也擺上父親節檔期送的食材，因為牛奶貝沒了，換了兩隻大蝦跟兩個鮑魚。

野生大龍蝦上場。真的大隻，頭部以及腳都有不少肉，有工具可以讓你細細品嘗，每隻腳都可以抽出完整的肉，第一次這麼認真吃龍蝦腳，哈哈。

我吃龍蝦只喜歡這種大龍蝦，不愛波士頓龍蝦，以往吃波士頓龍蝦都只有頭跟尾，但這隻大龍蝦還有一段身體可以吃!!

最後是粥，有加吻仔魚和芹菜珠，再打蛋下去滾煮。這項倒是可惜，他們的理想是海鮮精華可以到粥內，不能說沒，但是比起十二籃直接用煮火鍋後的鍋底煮粥的方式，美味度還是差了不少。

不過蒸火鍋有個大優點就是身上完全沒有火鍋的味道，哈哈。其他火鍋店抽風再好衣物都會有味道。

甜點是銀耳桂圓湯，很不巧的剛好都不合我們口味，裡面都有我們不喜歡的東西，所以有點失望，但是裡面有滿滿的銀耳，算是給料大方的甜點。